|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ОФИЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ Под редакцией Ф.Л. МАРЧУКА СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Под редакцией Н.А. ЛУПЕЯ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ на блюда и кулинарные изделия СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (ДОУ)
|
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания
Составители:
Скурихин И.М., директор ГУ НИИ ПИТАНИЯ РАМН, академик РАМН профессор. Тутельян В.А.
ВСЕ КНИГИ В НАЛИЧИИ
ДОСТАВКА ПО РОССИИ
!!! СКИДКА - 20% при самовывозе!!!
Справочник составлен в соответствии с новой редакцией Правил оказания услуг общественного питания. Согласно новой редакции Правил (Постановление Правительства РФ от 10.05.2007 №276) сведения о пищевой ценности и химическом составе продукции общественного питания доводятся до любого потребителя услуг общественного питания.
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Книга альбомного формата, издана в твердом переплете тиражом всего 5000 экз. Цена издания 2630 р. 00 к. с доставкой в Санкт-Петербурге и Москве
Приобрести книгу можно за наличный и по безналичному расчету сделав заказ по тел. в С-Петербурге (904)645-5982, (812)412-1469, (812)412-6542, или в Москве моб. (919)990-0804
Мы готовы предложить Вам широкий ассортимент литературы по общественному питанию. Прайс-лист изданий сможем прислать по факсу либо на электронную почту. ЗВОНИТЕ!
|
